
Jun 27, 2018
THIS IS AGNIESZKA ROJEWSKA – WBC2018 WINNER
強豪国を抑え、見事女性バリスタ初WBCチャンピオンという快挙を成し遂げたAGNIESZKA ROJEWSKA (アグニエシュカ・ロジュースカ) バリスタにGood Coffeeはインタビューを敢行。 結果発表後のメディア […]
Jun 27, 2018
強豪国を抑え、見事女性バリスタ初WBCチャンピオンという快挙を成し遂げたAGNIESZKA ROJEWSKA (アグニエシュカ・ロジュースカ) バリスタにGood Coffeeはインタビューを敢行。 結果発表後のメディア […]
Mar 13, 2018
1. Melさんはコーヒー業界で何をされているんですか? 私はコーヒーにまつわる記事の執筆や自分のブログを持つライターです。また、産地から一杯のコーヒーになるまでの課程を旅して、自分の目で確かめたりもしています。 2. […]
Feb 8, 2018
1. コーヒー業界で何をされていますか? 現在、メルボルンにあるPadre Coffee のBrunswick East ストアのマネージャーをしています。 2. 1日に何杯くらいのコーヒーを飲みますか? 最近は3杯くら […]
Jan 30, 2018
まずはじめに、喫茶店とはどういうものですか? ・オリジナリティがある 「同じ世界観」で数多くの店舗を展開するチェーン店や、「最近のトレンド」をおさえた新しいお店にはない、その喫茶店独自のオリジナリティがにじみ出ているとこ […]
Jan 13, 2018
朝、目覚めのコーヒーは必要ですか? 絶対に必要だね。私はコーヒーがなければ恐ろしいと、私の家族は言うでしょう。 毎日、何杯くらいのコーヒーを飲みますか? 1〜2杯です。 コーヒーなしで1日を過ごした最後の日を覚えています […]
Dec 1, 2017
Vaughan: VERVE2号店のオープン、おめでとうございます!1日中過ごせそうな、とても素晴らしい場所ですね。私たちが東京に帰りたくなくなるほどです。笑 Colby: ありがとう、Vaughan!それは私たちにとっ […]
Nov 12, 2017
表参道シングルオリジンストアについて教えてください。どのようなコンセプトでどのようなお店でしょうか。またこのお店のゴールは何でしょうか。 今回 Single Origin Store と名付けた表参道Single Ori […]
Sep 19, 2017
「自分でコーヒーショップを始めた15歳の少年の話、聞いたことある?」 「え、ちょっと待って。15歳?50歳?」 「1と5の15だよ。」 「いや、、、知らない、、、」 「どうやら彼は学校であまりうまくいってないみたいなんだ […]
Sep 15, 2017
メルボルンで好きなカフェは? メルボルンにはいいカフェが星の数ほどあり、よく記事に取り上げられるところもたくさんあります。なので僕は少し違った線でいきますね。 メルボルンのオススメカフェは、Footscrayにある「Sc […]
Sep 9, 2017
これまで何回Japan Barista Championship へ出場された経験がありますか? 12回です! 石谷さんはこれまで数々のBarista Championship をご覧になられてきたと思うのですが、今まで […]
Sep 2, 2017
はじめにご自身が普段されていることと、Glitch とCafé Kitsune で働くことになった経緯について教えてください。 私はドイツのデュッセルドルフで日本経済学を専攻している27歳の学生です。2006年に1年ほど […]
Aug 21, 2017
1. あなた自身のことを少し教えてください。どんなことをしているのか、Blue Bottle Coffee の一員として日本に来るまでの経緯など、教えてください。 Blue Bottle Coffee Japan のマネ […]
Jul 28, 2017
1. あなた自身について少し教えてください。どんなことをしているのか、日本に来るまでの経緯など、教えてください。 私は比較的標準的なタイプです。スポーツが好き、ビールが好き、そしてもちろんコーヒーが好き。旅行したり初め […]
Jul 22, 2017
コーヒーの”かす”が環境にどれほど影響しているか考えたことはありますか?現状を変えることはできるのか?またしてもコーヒーの中心地、メルボルンで新たな動きが起こっています。今回はVaughan がR […]
Jul 13, 2017
1. あなた自身のことを教えてください。何をしているのか、どうして日本に来たのか、など。 私は Peter Ny Buhl といいます。24歳で、2014年の9月から東京に住んでいて、中目黒にある PNB Coffee […]
Jun 2, 2017
生まれて初めてコーヒーに出会ったのは? 思い返せば小さい頃、母が週末に遊びに来る彼女の友人たちのためにコーヒーを振る舞っていた記憶があります。あのコーヒー特有の香りと、飲んだ後の彼女たちの明るい表情は忘れられません。 東 […]
May 21, 2017
目覚ましのコーヒーは必須ですか? はい、間違いなく。 世界一好きなカフェはどこですか? 難しいですが、サンフランシスコのSaint Frank、ベルリンのFive Elephants、コペンハーゲンのフレゼレクスベア地区 […]
May 8, 2017
1. 普段あなたが起きてすぐにすることは何ですか? 天気予報と子供たちの寝顔をチェックです。笑 2. コーヒー業界に携わるようになったきっかけは? 両親がサイフォンの喫茶店をやっていたことが一番のきっかけでしょうか。 3 […]
Apr 8, 2017
1. 誰のために働いていますか?また、あなたの現在の役割は何ですか? 丸山珈琲で、販売企画ディレクターとバリスタの仕事を担当しています。 私はコーヒーに出会って人生が豊かになったので、コーヒーにとても感謝をしています。こ […]
Mar 13, 2017
コーヒー先進国のオーストラリアで活躍する4名の日本人バリスタ・ロースターの方々にインタビューさせていただきました。これまでの経緯や現地のコーヒー事情、またなぜ活動拠点をオーストラリアにされたのかなど伺いましたので、ぜひご […]