インタビューに関するコラム

Jun 27, 2018

THIS IS AGNIESZKA ROJEWSKA – WBC2018 WINNER

強豪国を抑え、見事女性バリスタ初WBCチャンピオンという快挙を成し遂げたAGNIESZKA ROJEWSKA (アグニエシュカ・ロジュースカ) バリスタにGood Coffeeはインタビューを敢行。 結果発表後のメディア […]

Mar 13, 2018

20 Questions with Mel from Germany

1. Melさんはコーヒー業界で何をされているんですか？ 私はコーヒーにまつわる記事の執筆や自分のブログを持つライターです。また、産地から一杯のコーヒーになるまでの課程を旅して、自分の目で確かめたりもしています。 2. […]

Feb 8, 2018

20 QUESTIONS with ROB TOWNSEND of PADRE COFFEE

1. コーヒー業界で何をされていますか？ 現在、メルボルンにあるPadre Coffee のBrunswick East ストアのマネージャーをしています。 2. 1日に何杯くらいのコーヒーを飲みますか？ 最近は3杯くら […]

Jan 30, 2018

Interview with Tokyo Kissa Club

まずはじめに、喫茶店とはどういうものですか？ ・オリジナリティがある 「同じ世界観」で数多くの店舗を展開するチェーン店や、「最近のトレンド」をおさえた新しいお店にはない、その喫茶店独自のオリジナリティがにじみ出ているとこ […]

Jan 13, 2018

20 QUESTIONS WITH CHRIS DILLON

朝、目覚めのコーヒーは必要ですか？ 絶対に必要だね。私はコーヒーがなければ恐ろしいと、私の家族は言うでしょう。 毎日、何杯くらいのコーヒーを飲みますか？ 1〜2杯です。 コーヒーなしで1日を過ごした最後の日を覚えています […]

Dec 1, 2017

OPENING OF VERVE KAMAKURA

Vaughan: VERVE2号店のオープン、おめでとうございます！1日中過ごせそうな、とても素晴らしい場所ですね。私たちが東京に帰りたくなくなるほどです。笑 Colby: ありがとう、Vaughan！それは私たちにとっ […]

Nov 12, 2017

THE OPENING OF THE NEW MARUYAMA COFFEE

表参道シングルオリジンストアについて教えてください。どのようなコンセプトでどのようなお店でしょうか。またこのお店のゴールは何でしょうか。 今回 Single Origin Store と名付けた表参道Single Ori […]

Sep 19, 2017

“Coffee Road Trip” Part 3

「自分でコーヒーショップを始めた15歳の少年の話、聞いたことある？」 「え、ちょっと待って。15歳？50歳？」 「1と5の15だよ。」 「いや、、、知らない、、、」 「どうやら彼は学校であまりうまくいってないみたいなんだ […]

Sep 15, 2017

20 QUESTIONS with BEN HARRISON

メルボルンで好きなカフェは？ メルボルンにはいいカフェが星の数ほどあり、よく記事に取り上げられるところもたくさんあります。なので僕は少し違った線でいきますね。 メルボルンのオススメカフェは、Footscrayにある「Sc […]

Sep 9, 2017

20 QUESTIONS WITH TAKA ISHITANI, JAPAN BARISTA

これまで何回Japan Barista Championship へ出場された経験がありますか？ 12回です！ 石谷さんはこれまで数々のBarista Championship をご覧になられてきたと思うのですが、今まで […]

Jul 28, 2017

FOREIGN BARISTAS IN TOKYO. VOLUME 2 of 4 JONNY REED of MOJO COFFEE

 1. あなた自身について少し教えてください。どんなことをしているのか、日本に来るまでの経緯など、教えてください。 私は比較的標準的なタイプです。スポーツが好き、ビールが好き、そしてもちろんコーヒーが好き。旅行したり初め […]

Jul 22, 2017

SUSTAINABLE USE OF GROUND COFFEE

コーヒーの”かす”が環境にどれほど影響しているか考えたことはありますか？現状を変えることはできるのか？またしてもコーヒーの中心地、メルボルンで新たな動きが起こっています。今回はVaughan がR […]

Jun 2, 2017

20 QUESTIONS WITH ANDREW CURRY OF BLUE BOTTLE

生まれて初めてコーヒーに出会ったのは？ 思い返せば小さい頃、母が週末に遊びに来る彼女の友人たちのためにコーヒーを振る舞っていた記憶があります。あのコーヒー特有の香りと、飲んだ後の彼女たちの明るい表情は忘れられません。 東 […]

May 21, 2017

20 QUESTIONS WITH PETER BUHL OF P.N.B. COFFEE

目覚ましのコーヒーは必須ですか？ はい、間違いなく。 世界一好きなカフェはどこですか？ 難しいですが、サンフランシスコのSaint Frank、ベルリンのFive Elephants、コペンハーゲンのフレゼレクスベア地区 […]

May 8, 2017

20 QUESTIONS with Toshiaki Ishii

1. 普段あなたが起きてすぐにすることは何ですか？ 天気予報と子供たちの寝顔をチェックです。笑 2. コーヒー業界に携わるようになったきっかけは？ 両親がサイフォンの喫茶店をやっていたことが一番のきっかけでしょうか。 3 […]

Apr 8, 2017

20 QUESTIONS with MIKI SUZUKI

1. 誰のために働いていますか？また、あなたの現在の役割は何ですか？ 丸山珈琲で、販売企画ディレクターとバリスタの仕事を担当しています。 私はコーヒーに出会って人生が豊かになったので、コーヒーにとても感謝をしています。こ […]

Mar 13, 2017

Japanese Baristas Downunder

コーヒー先進国のオーストラリアで活躍する4名の日本人バリスタ・ロースターの方々にインタビューさせていただきました。これまでの経緯や現地のコーヒー事情、またなぜ活動拠点をオーストラリアにされたのかなど伺いましたので、ぜひご […]