Release Date: Aug 26, 2016
COLBY BARR / Verve Coffee Roasters / 20 QUESTIONS – ANSWERS
1. 目覚ましのコーヒーは必須ですか?
あれば助かるね!
2. いつものコーヒーの飲み方は?
大抵は出がけにカプチーノとジブラルタルを少しだけ飲みます。店に着いたらコーヒーには困りませんからね。
3. 自宅のコーヒーセットはどのようなものですか?
実は持っていません…
3.1 本当ですか⁉
はい。早いうちに気づいてしまったのです、毎日自分のカフェに行くから要らないじゃんって!
4. Verve以外で世界一好きなカフェはどこですか?
お気に入りの中の一つは、ロスにあるBlacktopです。とても小さなカフェですが、本当に気分が良くなるので。
5. 日本でのお気に入りカフェは?
Paddlersでは何と言っても漂う雰囲気に楽しませてもらいました。Switch、Obscura、Glitchのコーヒーは特に素晴らしいと思います。
6. 世界で一番のコーヒー都市といえば?
メルボルンかな… まだ行ったことはありませんが、自分の中のリストでは常に上位を占めている興味のある都市です。
7. 最近のお気に入りの地域でいうと?
ホンデュラス
8. コーヒーと組み合わせ抜群の食べ物は?
ここにはないけど、カヌレが好きです。
9. 一日に何杯コーヒーを飲みますか?
困ったな… 2杯の時もあれば、100杯の時もあります。カッピングをするかどうかによって変わってきます。
10. 最近コーヒーを飲まなかった日はありましたか?
最後に具合が悪かった時くらいかな….
11. 今までで一番高価な一杯は?
Verve の「Geisha」というパナマ産豆の一杯です。一杯なんと1,800円…
12. Verveは全部で何店舗あるのですか?
サンタクルスに4店舗、ロスに3店舗、サンフランシスコにオープン予定が1店舗、そしてここ、東京です!
13. スタッフは全部で何人?
150人以上の人がVerveファミリーとして携わっています!
14. 最近、店内BGMで流しているバンドとアルバムを教えてください。
Tommy GuerreroからMos DefからSharon Jones、The Dap-Kingsまで、かなり幅広くかけます。明るい曲調のものがほとんどかな!
15. コーヒーシーンのあるお気に入りの映画は?
Bill MurrayとWu Tangの『コーヒー&シガレッツ』ですね… これはハズせません!
16. インスタグラムでフォローすべきアカウントは?あなたはもちろんですが、それ以外で。
@chrisburkard と @lastsuspect かな。アウトドア・ストリート的刺激をもらえます。
17. 仕事の中で一番クールだと感じる点は何ですか?
素晴らしい人たちに巡り合うことです!新しいスタッフ、お客さん、農家の方々に出会うことが、様々な面から自分を強くしてくれていると感じます。
18. では逆に、一番嫌な点は?
悪いとことはあまりないな… 好きなことをできているから自分はラッキーだと思うよ。
19. あなたがインスピレーションを受ける人物は?
両親です。彼らはいつでも味方で後押ししてくれますし、リスクを恐れません。
20. ここ10年間Verveを経営してきてわかった、一番大切なこととは何ですか?
なんといっても、人です。結局コーヒーは人と人をつなぐものでしかないのですから。
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interview with Colby Barr (Verve Coffee Roasters)
translation by Kana Murakoshi (@bx000p)
photography by Takahiro Takeuchi (@goodcoffeeme)