グッドコーヒーではスペシャルティコーヒーが楽しめる国内外のコーヒーショップ・カフェ情報をご紹介

COLUMN

海外レポートやバリスタインタビューなど、コーヒーカルチャーに関するコラムをご紹介

Jul 28, 2017

FOREIGN BARISTAS IN TOKYO. VOLUME 2 of 4 JONNY REED of MOJO COFFEE

 1. あなた自身について少し教えてください。どんなことをしているのか、日本に来るまでの経緯など、教えてください。 私は比較的標準的なタイプです。スポーツが好き、ビールが好き、そしてもちろんコーヒーが好き。旅行したり初め […]

Jul 22, 2017

SUSTAINABLE USE OF GROUND COFFEE

コーヒーの”かす”が環境にどれほど影響しているか考えたことはありますか?現状を変えることはできるのか?またしてもコーヒーの中心地、メルボルンで新たな動きが起こっています。今回はVaughan がR […]

Jun 29, 2017

CULTURE IN A CUP – VOL.2 Maja Coffee Roastery, Helsinki

ヘルシンキ中心部からバスで30分ほどのLehtisaariという小さな島に位置するマイクロロースター。オーナーのタパニさんとかやさんご夫妻にお話を聞きました。 <木の暖かさが感じられる椅子やテーブルといったインテリ […]

Jun 2, 2017

20 QUESTIONS WITH ANDREW CURRY OF BLUE BOTTLE

生まれて初めてコーヒーに出会ったのは? 思い返せば小さい頃、母が週末に遊びに来る彼女の友人たちのためにコーヒーを振る舞っていた記憶があります。あのコーヒー特有の香りと、飲んだ後の彼女たちの明るい表情は忘れられません。 東 […]

May 30, 2017

COFFEE TRIP in HOKKAIDO

4 COFFEE SHOPS in HOKKAIDO Gaivota特別企画 「お水とコーヒーの美味しい関係」 のため、THE LOCALヘッドバリスタ大槻氏と巡った北海道のコーヒーショップ、コーヒースタンドのご紹介。 […]

May 21, 2017

20 QUESTIONS WITH PETER BUHL OF P.N.B. COFFEE

目覚ましのコーヒーは必須ですか? はい、間違いなく。 世界一好きなカフェはどこですか? 難しいですが、サンフランシスコのSaint Frank、ベルリンのFive Elephants、コペンハーゲンのフレゼレクスベア地区 […]

May 15, 2017

CULTURE IN A CUP – VOL.1 CROOKED NOSE & COFFEE STORIES, LITHUANIA

世界的な盛り上がりを見せるコーヒーシーンの中で、日本の喫茶文化は多くの注目を集めている。長い歴史の中で、抽出や焙煎における高い技術や多様な器具が育まれてきた。どこか西洋的でもあり、どこか日本の古い伝統も感じさ せる独特な […]

May 8, 2017

20 QUESTIONS with Toshiaki Ishii

1. 普段あなたが起きてすぐにすることは何ですか? 天気予報と子供たちの寝顔をチェックです。笑 2. コーヒー業界に携わるようになったきっかけは? 両親がサイフォンの喫茶店をやっていたことが一番のきっかけでしょうか。 3 […]

Apr 28, 2017

FIVE NEW COFFEE SHOPS TO VISIT IN TOKYO

2017 new café openings いつもの場所から足を伸ばして、新しいコーヒー屋に行ってみませんか?今年オープンして注目を集めている5つのショップをご紹介します。   AMAMERIA COFFEE […]

Apr 15, 2017

London Coffee Festival with Shinsaku Fukayama

ロンドンっ子たちに、再びカフェインを大量摂取する機会がやってきた。世界でも最も大きいコーヒー・フェスティバルのひとつがロンドンで開催されたのだ。ヨーロッパ中のバリスタやコーヒーショップのオーナーたちが一同に介し、コーヒー […]

Apr 8, 2017

20 QUESTIONS with MIKI SUZUKI

1. 誰のために働いていますか?また、あなたの現在の役割は何ですか? 丸山珈琲で、販売企画ディレクターとバリスタの仕事を担当しています。 私はコーヒーに出会って人生が豊かになったので、コーヒーにとても感謝をしています。こ […]

Mar 13, 2017

Japanese Baristas Downunder

コーヒー先進国のオーストラリアで活躍する4名の日本人バリスタ・ロースターの方々にインタビューさせていただきました。これまでの経緯や現地のコーヒー事情、またなぜ活動拠点をオーストラリアにされたのかなど伺いましたので、ぜひご […]

Feb 16, 2017

“THE COFFEE MAN” DVD RELEASED!!

“A Film About Coffee” に続き昨年末から注目されているコーヒードキュメンタリー映画 “The Coffee Man” のDVDがついにリリースされた。 “A Fil […]

Oct 20, 2016

A letter to everyone who loves coffee

題:コーヒーを愛する者全員が抱えている悩み、そしてそれを解決するためにできること。 世界中のコーヒーを愛する皆様へ 私たちは皆、同じ悩みを抱えているようです。 初めて行く場所や旅行先で、ローカルな、美味しいコーヒー屋を見 […]

Oct 13, 2016

SPECIAL INTERVIEW presented by RITUAL × GLITCH

サンフランシスコを拠点に10年程前から浅煎りコーヒーの美味しさを広めるリチュアルコーヒーロースターズ(RITUAL COFFEE ROASETRS)のオーナー、アイリーン氏(Eileen Hassi Rinaldi)が先 […]

Sep 2, 2016

20 Questions with JAMES FREEMAN

JAMES FREEMAN / Blue Bottle Coffee / 20 QUESTIONS – ANSWERS (このインタビューはブルーボトルコーヒー 清澄白河ロースタリー&カフェで2016年3月29日に行われ […]

Aug 26, 2016

20 Questions with COLBY BARR

COLBY BARR / Verve Coffee Roasters / 20 QUESTIONS – ANSWERS 1. 目覚ましのコーヒーは必須ですか? あれば助かるね! 2. いつものコーヒーの飲み方 […]

Aug 21, 2016

ME & MY「MUGzine House」

マガジンハウスの人気雑誌とGood Coffeeのスペシャル企画!マガジンハウス創立70周年記念のマグカップに、おいしいコーヒーをいれたら・・・Let’s talk about MUGzine!   […]