バリスタが教える、おいしいアイスコーヒーの作り方

バリスタが教える、おいしいアイスコーヒーの作り方

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Release Date: Aug 19, 2014

暑い日に飲みたくなる!
美味しいアイスコーヒーの淹れ方をご紹介

まだまだ暑い日が続きますが、そんな日には冷たいアイスコーヒーが飲みたくなりますよね!

氷の上に抽出、抽出したものを冷やす、水だし等々、色々なアイスコーヒーの作り方がありますが、今回は「コーヒーを氷の上にドリップする」方法をご紹介します。

お湯を入れはじめてから完成までトータル3分と手軽な方法なので、
ご家庭で実際に試して頂き、おいしいアイスコーヒーを楽しんでください!

Good Coffee では今後、様々なコーヒーの淹れ方や、器具の使い方等の紹介動画をリリースしていきたいと思います。

「こんな動画が欲しい!」等のリクエストがあれば、気軽にお問い合わせください!

レシピ

  • 豆: 20g
  • 湯: 約250ml / 88℃ ※175g抽出
  • 氷: 80g (サーバー内)
  • 抽出時間: 蒸らし30秒、その後2分30秒で抽出

作り方

  1. ケトルにお湯(約250ml) を用意します。※ 適温は88℃
  2. 豆(20g) をドリップで飲む時と同じくらいの荒さで挽きます。
  3. コーヒーを落とすサーバーに氷(80g) を入れます。
  4. ドリッパーにペーパーをセットして、先ほど挽いた豆を入れます。
  5. 豆を同じくらいの湯量を注ぎ30秒程蒸らします。
  6. その後、だいたい2分30秒 で 175ml ほど抽出します。
  7. 抽出が終わったら、サーバーを軽くかき混ぜて氷の入ったグラスに注ぎます。

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