Release Date: Aug 24, 2014
エアロプレスユーザーなら手軽に試せる
夏に飲みたい水だしエアロプレス
先日 Good Coffee で撮影に行かせていただいた TRUNK COFFEE で、ロースター兼バリスタの鈴木氏から教えて頂いたレシピがありますので公開します。
通常の水だしポットだと、8時間ほどかかる水だしですが、エアロプレスを使ったこの方法だとわずか4分で抽出ができる素敵な淹れ方です。
過抽出になりにくい方法ですので、お好みの濃さになる様に抽出時間や挽き目等を調整頂いてお楽しみください。
エアロプレスをお持ちの方は、ぜひ夏が終わる前にお試しあれ！
レシピ
- 豆: 15g (普段の挽き目よりも少し細かめ)
- 水: 150ml
- 抽出時間: 4分で抽出
作り方
- 豆(15g) を普段のエアロプレスで淹れる時よりも少し細かめで挽きます。
- エアロプレスをインバート (フィルター面を上部) でセットし、先ほど挽いた豆を入れます。
- 水(150ml) をエアロプレスにゆっくり注ぎ、5回ほどステアします。
- 4分程待ってからプレスをして、グラスに注ぎます。