グッドコーヒーではスペシャルティコーヒーが楽しめる国内外のコーヒーショップ・カフェ情報をご紹介

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20 QUESTIONS WITH PETER BUHL OF P.N.B. COFFEE

目覚ましのコーヒーは必須ですか? はい、間違いなく。 世界一好きなカフェはどこですか? 難しいですが、サンフランシスコのSaint Frank、ベルリンのFive Elephants、コペンハーゲンのフレゼレクスベア地区 […]

CULTURE IN A CUP – VOL.1 CROOKED NOSE & COFFEE STORIES, LITHUANIA

世界的な盛り上がりを見せるコーヒーシーンの中で、日本の喫茶文化は多くの注目を集めている。長い歴史の中で、抽出や焙煎における高い技術や多様な器具が育まれてきた。どこか西洋的でもあり、どこか日本の古い伝統も感じさ せる独特な […]

20 QUESTIONS with Toshiaki Ishii

1. 普段あなたが起きてすぐにすることは何ですか? 天気予報と子供たちの寝顔をチェックです。笑 2. コーヒー業界に携わるようになったきっかけは? 両親がサイフォンの喫茶店をやっていたことが一番のきっかけでしょうか。 3 […]

HOW TO MAKE COFFEE

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HARIO V60 – THE BREWING GUIDE

THE BREWING GUIDE HARIO V60 powered by WEEKENDERS COFFEE HARIO V60 について V60ドリッパーは、従来の扇形ドリッパーとは違う新しい形の円すい形のドリッパ […]

KALITA WAVE – THE BREWING GUIDE

THE BREWING GUIDE KALITA WAVE powerd by TRUNK COFFEE BAR KALITA WAVE について コーヒー粉にムラなくお湯を注ぐことはドリップコーヒーの醍醐味の一つですが […]

世界チャンピオンが教える本格エアロプレス

日本人初のWAC世界チャンピオン 佐々木修一バリスタが教えるプロのレシピをご紹介 2014年度のエアロプレス世界大会(WAC)で日本人初のチャンピオンに輝いた佐々木修一バリスタ(Paul Bassett 新宿店 所属)か […]