グッドコーヒーではスペシャルティコーヒーが楽しめる国内外のコーヒーショップ・カフェ情報をご紹介

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THE OPENING OF THE NEW MARUYAMA COFFEE

表参道シングルオリジンストアについて教えてください。どのようなコンセプトでどのようなお店でしょうか。またこのお店のゴールは何でしょうか。 今回 Single Origin Store と名付けた表参道Single Ori […]

World Barista Championship 2017 in Seoul

World Barista Championship 2017 (以下WBC2017) が隣国の韓国・ソウルにて開催される。 今回は Good Coffee として初の海外コンペティションのプレス枠参加という事で、予選か […]

Key of the City Vol 1 – Kenji Kojima of Fuglen Coffee Roasters

小島 賢治氏の一杯にかけるコーヒーへの情熱は突然生まれたものではありません。小島さんは若い頃、埼玉の居酒屋でマネージャーをしていた時、仕事のストレスと疲労により吐血をしてしまうなど、体調を崩してしまうことがあったと言いま […]

HOW TO MAKE COFFEE

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HARIO SMART 7 – HOW TO USE

ハンドドリップでおいしく淹れたコーヒーを、ご家庭でも簡単に楽しめるコーヒーメーカー「V60 オートプアオーバー Smart7」。 ペーパードリップで重要な「湯量・湯温・湯の投入スピード」が自動でコントロールできる、タッチ […]

HARIO SYPHON TECHNICA – HOW TO USE

コーヒーショップで使うイメージの強いサイフォンですが、実際に使ってみると手軽にコーヒーを淹れられます。 必要なのはコーヒーの粉と、お水だけ。器具に直火で沸騰させますので、お湯を用意する必要はありません。 アルコールランプ […]

HARIO V60 – THE BREWING GUIDE Vol.2

THE BREWING GUIDE HARIO V60 powered by THE LOCAL Gaivotaを使ったHARIO V60での抽出について Gaivotaは日本海に面した北海道道南部「乙部町」の湧水を加熱 […]