大山崎 COFFEE ROASTERS's Information and map

大山崎 COFFEE ROASTERS は京都・阪急「大山崎」駅から8分ほど歩いた、天王山のふもとにお店を構えています。赤レンガの外観が目印となっています。

店舗では豆販売のみの営業ですが、何種類も試飲して相談をしながら豆を選ぶことができます。気兼ねなく自分好みの豆を探せるので、普段飲まない種類の豆にも挑戦しやすいかもしれません。

家庭でも同じ味わいを楽しめるよう、試飲での抽出に特別なテクニックはあえて使わないとのこと。また、同じ基準で味を比べられるように、豆ごとに抽出レシピを大きく変えることも少ないそうです。その一方で、抽出方法に関する相談は大歓迎。自宅での淹れ方にこだわりたい方はぜひ、相談してみてはいかがでしょうか。

違う種類のコーヒー豆を淹れるたびに、人数分の試飲用カップが用意されます。その場に居合わせた人達で、同じコーヒーを飲んだ感想で盛り上がることも多いそう。

コーヒー豆は種類・焙煎度ともに幅広く揃えられています。定番として常時置かれている品種もあれば、季節ごとに品揃えが変わるものもあります。中でも“Coffee Experiment”と題した週替わりのコーヒー豆は少し特別。普段扱わないような種類の豆や、普段置かれている豆の焙煎度を大きく変えたものなどが提供されています。

年中変化する豆の状態に合わせ、焙煎する量や焙煎度を決められているそう。また、常に新鮮な豆を販売できるよう「焙煎後3日以内の豆のみ販売する」というルールのもと、スケジュールに合わせて少量ずつ焙煎。また「豆販売」のみを行う立場から、誰でもおいしく淹れられる豆を焙煎することを心がけていらっしゃいます。このフレッシュなコーヒー豆はオンラインショップでも購入できるのもうれしいポイント。

何度も試飲を重ねて豆を選べるコーヒーショップは多くありません。ここでは楽しくコーヒーの話をしながら、常連の方はもちろん、初めて訪れた方でもお気に入りのコーヒー豆を探すことができます。京都を訪れた際にはぜひ「大山崎 コーヒーロースターズ」に足を運んでみてはいかがでしょうか。

阪急電鉄京都本線「大山崎」駅から徒歩約8分
JR東海道本線「山崎」駅から徒歩約10分