Information
店舗名 | CAFFE VITA®カフェヴィータ |
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住所 | 島根県松江市学園2丁目5-3 |
TEL/Mail | 0852-20-0301 |
WEB | Website Facebook |
営業時間 |
10:00 - |
定休日 |
祝日の場合金曜日 ※営業時間については新型コロナウイルスへの対策などで変更になっている場合がありますので、各店舗のサイトやSNSをご確認ください。 |
マシーン | Lamarzocco LEVA X3 90th anniversary model |
エリア | 島根松江 |
抽出方法 | エスプレッソ ペーパードリップ |
その他 | TAKEOUT対応 カップ販売 カード利用 ソファ席 フードもおすすめ ロースターカフェ 器具販売 禁煙 自家焙煎 豆販売 |
創っている私たちが”美味しい”と言えるものをお届けしたいと思い
生豆の状態から焙煎、抽出までを一貫して管理しております。
CAFFE VITAという名前は英語でCOFFEE LIFE、毎日の生活の一部により良いコーヒーを取り入れていただきたい。もっと身近で、そして健康、安全なコーヒーを知っていただきたい、と言う思いからCAFFE VITAと名付けました。
ケーキ屋での修行を受け、イタリア、シアトルにて研修を経ているので、店で提供するものは作っているものを仕入れる訳ではなく、すべて手作りをしています。
また2008年には、バリスタ(エスプレッソの抽出師)の大会で中四国大会で優勝、全国大会優勝。2016年にはドリップコーヒーの部門でも中四国優勝、全国3位を頂きました。イタリアやシアトルなど海外視察に行ったり、世界チャンプとの交流も行なっています。現在ではエスプレッソのセミナーをメーカー主催で行なっており、エスプレッソマシンの開発チームに属しています。
酸っぱい、苦いと、誤解されるコーヒーたち・・・
管理され、新鮮できれいに焙煎されたコーヒー豆には、そのような味は、ありません。コーヒーは食品です。肉や野菜と同じように、苦味はただ焦げただけの味、酸味も酸化した嫌な酸味ではなく本来はフルーツのような酸を感じることが出来ます。当店の濃い味と苦味、酸味は表現は似ていても、全く違うものです。
2017年よりブラジルに農園を買い取り、自社農園の豆を使用しております。ただ流行を追いかけるのではなく、私たちが納得する味、農園主の思いを表現するため、CAFFE VITAは美味しいコーヒーを追求し、常に進み続けます。