And Coffee Roasters's Information and map

熊本の城下町で味わう甘く優しい１杯。
常に最高のコーヒーを探求する東京出身の若きロースター

JR熊本駅から市電A系に乗り換え「通町筋駅」を降りて、5分程歩いた所に近年(2015年4月現在)盛り上がりを見せる城下町エリアの「上乃裏」があります。

そのエリアの一角にあるのが、ロースター兼バリスタの山根洋輔氏が代表を務めるロースターカフェ「アンドコーヒーロースター」。

大きめの窓と吹き抜けのある明るく開放的な店内は、1階に焙煎機を備え付けたコーヒースタンド、2階にはテーブルのあるカフェスペースとなっており、忙しい時は To Go で、ゆっくりしたい時は店内でと使い分けられる作り。

ニューヨーク留学時のルームメイトの影響で Gimme! Coffee や Joe などのコーヒースタンドを飲み歩いたのが自身のコーヒーのルーツと語る山根氏が焙煎・抽出するコーヒーは、熊本の澄んだ空気と相性も良く、To Goでゆっくり飲みながら、城下町を散策するのにベストな一杯。

アメリカ、ロンドン、北欧、そして日本各地からの旬の焙煎豆を取り寄せゲストビーンズとして提供を行うほか、ゲストバリスタの招待や、全国のバリスタ・ロースターとの情報交換なども欠かさず、常に最新のコーヒートレンドをキャッチアップしているのも特徴。

出身地である東京を離れ、新天地・熊本でチャレンジし続ける「アンドコーヒーロースターズ」の動向には今後も目が離せない。

JR熊本駅から市電A系へ乗り換え「通町筋駅」徒歩5分