Information
| 店舗名 | FINETIME COFFEE ROASTERSファインタイム コーヒー ロースターズ |
|---|---|
| 住所 | 東京都世田谷区経堂1-12-15 |
| TEL/Mail | 03-5799-4130 |
| WEB | Website Facebook Instagram |
| 営業時間 |
12:00 - 19:00 |
| 定休日 |
※営業時間については新型コロナウイルスへの対策などで変更になっている場合がありますので、各店舗のサイトやSNSをご確認ください。 |
| マシーン | LA MARZOCCO |
| エリア | 東京経堂 |
| 抽出方法 | エアロプレス エスプレッソ ペーパードリップ 水出し |
| その他 | ロースターカフェ 豆販売 |
INTRODUCTION
築50年の古民家をフルリノベーション。地域に根づくローカルロースター。
ジャパンエアロプレスチャンピオンシップ(JAC2016)3位入賞や、Qグレーダー保有などの実力を持つロースター兼バリスタの近藤剛さんがオーナーのロースタリーカフェ。
経堂駅前商店街を歩いて3分ほどの所にある築50年の古民家をフルリノベーション。グッドデザイン賞をはじめ様々な賞を獲得している成瀬・猪熊建築設計事務所が手掛けるデザインは、光をふんだんに取り入れ、間口の狭さを感じさせない、気持ちのよい明るい店内になっている。
「奥にあるテラススペースは、涼しくなるとお客さんに開放したい」と語る近藤オーナー。
1Fはカフェと焙煎所として機能する一方、2Fは居住スペースとなっており、まさに24時間コーヒーにどっぷりの暮らし。地域とより密接な関係性を持って、この地に根付いていく覚悟が言葉の端々に感じられる。
コーヒーはすべて自家焙煎。オーナーの近藤さんの品質へのこだわりによって、中米はマイクロミル生産者、南米・アフリカはノルディックアプローチ、コラボレイティブコーヒーソースより生豆を調達。
コーヒーを通じて、地域に根ざして暮らすことにした近藤オーナーの話を聞きながら、クリーンでフレーバーが溢れるコーヒーを楽しむことができます。
Photo by: Nik van der Giesen
Text by: Takahiro Takeuchi
